Samstag, 21. April 2012

26. Business Treffen der XING Gruppe Rügen


26. Business Treffen der XING Gruppe Rügen

19. April 2012 im Gutsherrenhaus Neddesitz

Gutsherrenhaus Neddesitz

Gastgeber:  Herr Werner Kutter  Hoteldirektor
Heike Seelenbinder – Moderatorin XING Gruppe Rügen

Entree:
„Das Gutshaus….ein stattlicher und weithin sichtbarer zweigeschossiger Putzbau über Souterraingeschoß mit Feldsteinsockel“

Klingt wie der Gang eines Menüs, welches die 19 Teilnehmer des 26. Business Treffens zu erwarten hatten

Sebastian Lau, Ulrike Piechottka, Thomas Lösch und Heike Seelenbinder

Nach der offiziellen Begrüßung durch Herrn Werner Kutter, Gastgeber des Abends und Vorstellung des Chefkochs des Restaurants „Gutherrenhaus Neddesitz“ Herr Philipp Bruns, wurde bereit der erste von sieben in Laufe des Abend gereichten kulinarischen Leckerbissen gereicht….

Chefkoch Philipp Bruns & Konditormeister Jan Ketel im Gespräch in der Küche 

“Cornetto mit Rindstatar, Merrettichmousse & gebackener Kaper“…in Folge erzählt Heike Seelenbinder die 100 Jahre alte abwechslungsreiche Geschichte des Gutshauses Neddesitz ,seiner Eigentümer und Bewohner, natürlich nur in Eckdaten …um die erzählte Geschichte mit Bildern zu untermalen begab sich die Gruppe zu einer Führung durch die Räumlichkeiten des Gutsherrenhauses bis hin zu den Suiten. 

Gemischte Runde – Kathi Witte, Maria Clauss, Matthias Maiwald & Andreas Schröder 

Der Rundgang endete direkt im Restaurant „Gutsherrenhaus Neddesitz“. Nach kurzer Vorstellungsrunde vertieften sich die meisten bereits in intensive Gespräche…in Folge sollten nun kulinarische Leckerbissen die Gespräche begleiten, wenn nicht sogar bestimmen. Um eine Vorstellung zu bekommen, was Küchenchef Philipp Bruns zauberte, hier die kleinen Variationen in Menüfolge…


Boddenaal mit Dörrpflaumen, Bohnen in Ciabatta gebraten
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Cappuccino von Curry & Zitronengras mit gebackener Garnele & Mangomayonnaise
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Jacobsmuschel mit Topinamburcreme & Rumsauce
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Lammcarrè mit knuspriger Polenta, Erbsen & Perlzwiebel
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Süße Bete
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Guanajaschokolade mit Passionsfrucht & Kokossorbet

Fachgespräche: Dr. Thomas Gelshorn, Anett Tanger, Gastgeben Werner Kutter & Klaus Grabowski 

Nach fast zweistündigen angeregten Gesprächen und dem sinnlichen Genuss der raffinierten  Köstlichkeiten versammelten sich alle zum traditionellen Stammtischfoto.
Es war ein rundum gelungener Abend, in herrschaftlichem Ambiente, mit angeregten Gesprächen & kulinarischen Highlights…Herr Kutter und Herr Bruns freuen sich über ein Wiedersehen im Restaurant „Gutsherrenhaus Neddesitz“.

Traditionell unser Gruppenfoto

Unser nächster Stammtisch findet am 24. Mai 2012 im Nationalparkzentrum Königsstuhl statt.

Herzlichst,

Ihre Heike Seelenbinder

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